檢測(cè)概述
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功能性食品指具有與生物防御、生物節(jié)律調(diào)整、防止疾病、恢復(fù)健康等有關(guān)的功能因子,經(jīng)設(shè)計(jì)加工,對(duì)生物體有明顯調(diào)整功能的食品。功能性食品主要包括:增強(qiáng)人體體質(zhì)(增強(qiáng)免疫能力,激活淋巴系統(tǒng)等)的食品;防止疾?。ǜ哐獕?、糖尿病、冠心病、便秘和腫瘤等)的食品;恢復(fù)健康(控制膽固醇、防止血小板凝集、調(diào)節(jié)造血功能等)的食品;調(diào)節(jié)身體節(jié)律(神經(jīng)中樞、神經(jīng)末稍、攝取與吸收功能等)的食品和延緩衰老的食品等;功能性食品中的功能性成分檢測(cè)對(duì)于判斷功能性食品是否具真正具有某項(xiàng)特點(diǎn)的功效具有重要的意義。
檢測(cè)項(xiàng)目
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1.活性低聚糖及活性多糖的測(cè)定
2.自由基清除劑SOD活性的測(cè)定
3.生物抗氧化劑茶多酚、類黃酮物質(zhì)的測(cè)定
4.?;撬岬臏y(cè)定
5.活性脂的測(cè)定
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