相關(guān)內(nèi)容
糕點(diǎn)檢測(cè)項(xiàng)目、面包檢測(cè)范圍包括各種中點(diǎn)、西點(diǎn)、面包、蛋糕、奶油裱花蛋糕等等。商家在膨化食品和面制食品的生產(chǎn)過程中,為了保持良好的口感,常常會(huì)加入一些膨松劑。由于膨松劑中一般含有硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等成分,如過量使用就容易造成出廠糕點(diǎn)的鋁含量超標(biāo),糕點(diǎn)類的合格率一直令人擔(dān)憂。
檢測(cè)項(xiàng)目及依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)
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檢測(cè)項(xiàng)目 | 依據(jù)標(biāo)準(zhǔn) |
感官要求 | GB7099.2003(10.1) |
酸價(jià) | GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.1) |
過氧化值 | GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.2) |
總砷 | GB/T5009.56-2003、GB/T5009.11-2003 |
鉛 | GB5009.56-2003、GB5009.12-2010 |
菌落總數(shù) | GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.2-2010 |
大腸菌群 | GB4789.1-2010、GB4789.24-2010、GB4789.3-2010 |
霉菌計(jì)數(shù) | GB4789.1-2010、GB4789.24-2010、GB4789.15-2010 |
沙門氏菌 | GB4789.1-2010、GB4789.24-2010、GB4789.4-2010 |
志賀氏菌 | GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.5-2012 |
金黃色葡萄球菌 | GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.10-2010 |
檢測(cè)服務(wù)項(xiàng)目
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